طريقة عمل كنافة بالقشطة زي المحلات

1. نصف كيلو كنافة.
2. نصف كوب سكر بودرة.
3. كوب سمنة سايحة.
4. 2 كوب حليب.
5. 3 ملاعق كبيرة نشا.
6. كوب قشطة بلدي.
7. 2 ملعقة كبيرة بودرة كريم شانتيه.
8. ملعقة صغيرة فانيليا.

مقادير الشربات:

1. 3 أكواب سكر.
2. كوب وربع ماء.
3. عصير ليمونة.
4. ملعقة صغيرة فانيليا.

1. ضعي الحليب في وعاء وأذيبي فيه النشا، وضعيه على النار.
2.  ثم أضيفي بودرة الكريم شانتيه، والفانيليا، وقلبي جميع المكونات معًا على النار لمدة دقائق، حتى يصبح القوام ثقيلًا ومتماسكًا، وبعدها ارفعي الوعاء من على النار.
3. بعد ذلك أضيفي القشطة البلدي، واستمري في التقليب.
4. ثم اتركي الخليط جانبًا حتى يبرد قليلًا، قبل بدء حشو الكنافة.
5. الأن قومي بخلط الكنافة مع السمنة المذابة في بولة متوسطة الحجم، ثم ضيفي السكر البودرة، واخلطي المكونات معًا وافركي الكنافة باليد.
6. ثم احضري صينية دائرية وادهنيها بكمية قليلة من السمنة، ثم ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية ووزعيها بالتساوي، واضغطي عليها جيدًا بيديكِ.
7. بعد ذلك ضعي حشوة القشطة، ووزعيها في منتصف الكنافة، ولا تقتربي من الأحرف حتى لا تحترق.
8. ثم ضعي الكنافة المتبقية، وغطي بها طبقة القشطة بالكامل، ثم اضغطي عليها بيديكِ بلطف، ثم وزعي القليل من السمنة على الوجه.
9. سخني الفرن على درجة حرارة عالية 200 درجة مئوية، وادخلي صينية الكنافة بالقشطة واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تمام النضج، ثم شغلي الشواية لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يحمر وجهها ويصبح لونه ذهبي.
10. بعد نضج الكنافة، أخرجيها من الفرن، واسكبي عليها الشربات البارد، ثم قطعيها وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.
11. ولتحضير الشربات، احضري وعاء وضعي به الماء والسكر، واتركيه على نار متوسطة الحرارة، حتى يغلي الخليط، بعد ذلك ضيفي عصير الليمونة والفانيليا، واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يغلي الخليط ويثقل قوامه، ويصبح الشربات بالقوام الذي تفضلينه، ثم ارفعيه من على النار واسكبيه على الكنافة.