تعلمي معنا في زي القمر طريقة عمل الكرشة المحمرة في عيد الأضحى. والكرشة من الأكلات التي يتم تناولها في موسم عيد الأضحى. ولكن يجب تنظيفها جيدًا الأول وكشط الجزء الداكن بظهر السكين، ونقعها في ماء ساخن وخل وبيكربونات الصوديوم لتصبح بيضاء.
وبعد تنظيفها جيدًا، تعرفي معنا طريقة عمل الكرشة المحمرة في عيد الأضحى، حضريها لأفراد أسرتك وبالهنا والشفا إلى جانب الفتة.
طريقة عمل الكرشة المحمرة في عيد الأضحى:
المقادير
- كرشة.
- رأس ثوم مفروم ناعم.
- بصلة صغيرة الحجم ومفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي.
- 3 من ورق اللورا.
- رشة ملح.
- 4 حبوب حبهان.
- رشة فلفل أسود.
- رشة بهارات مشكلة من عند العطار “حسب الرغبة”.
- 2 لتر ماء.
طريقة التحضير
- شوحي البصل المفروم في وعاء به القليل من السمن على نار متوسطة الحرارة، حتى يذبل.
- ثم اضيفي الحبهان وورق اللورا وقلبي جميع المكونات معًا.
- وبعدها اضيفي 2 لتر ماء، واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
- قطعي الكرشة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم اضفيها إلى الماء المغلي، واتركيها على النار حتى تسلق جيدًا.
- احضري طاسة، وضعي بها القليل من السمن، ثم ضعيها على نار متوسطة الحرارة.
- واضيفي الثوم المفروم، وشوحيه على النار.
- ثم اضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة بهارات مشكلة حسب الرغبة، وقلبي جميع المكونات معًا.
- بعد سلق الكرشة، صفيها من الماء، ثم ضعيها في الطاسة الذي بها الثوم والبهارات المشكلة، وقلبي الكرشة جيدًا في الخليط.
- استمري في تقليب الكرشة من جميع الجهات كل فترة، واتركيها حتى تتحمر، ثم قدميها ساخنة للتناول وبالهنا والشفا.