تعلمي في زي القمر طريقة عمل الريش الضاني المشوية في عيد الأضحى. ففي موسم عيد الأضحى عادةً ما يتم تناول اللحمة الضاني والريش المشوية، إلى جانب سلطة الطحينة. وهناك ما يفضلون تناول لحمة الراس والفشة والكرشة والكوارع والممبار.
وإذا كنتِ تفضلين تناول الريش الضاني المشوية في عيد الأضحى، سوف نخبركم بطريقة سهلة لتحضيرها وقدميها بالهنا والشفا.
طريقة عمل الريش الضاني المشوية في عيد الأضحى:
المقادير
- كيلو ونصف ريش ضاني.
- ثمرة طماطم مبشورة.
- 2 ثمرة بصل متوسط الحجم مبشور.
- معلقة صغيرة عسل.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- بهارات لحمة.
- معلقة خل أبيض.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي به الطماطم المبشورة والبصل المبشور ورشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة بهارات اللحمة، وقلبي جميع المكونات معًا.
- ثم اضيفي العسل الأبيض والخل إلى التتبيلة، وقلبي جميع المكونات معًا.
- بعد ذلك انقعي الريش الضاني في خليط التتبيلة، وغطيها بها بشكل كامل.
- اتركي الريش منقوعة في التتبيلة لمدة يوم كامل في الثلاجة.
- بعد ذلك اخرجيها من الثلاجة، وضعي الريش على الشواية بالتتبيلة، واتركيها للشي مع الاستمرار في التقليب في جميع الجهات حتى ينضج جميع الأوجه.
- بعد شي الريش الضاني، اشعلي قطعة فحم وضعيها في ورق الألمونيوم أو قشر البصل، ثم اسكبي عليه القليل من الزيت.
- وضعي قطعة الفحم وسط الريش، وغطي الوعاء ليتشرب الرائحة، دقائق وقدميها للتناول وبالهنا والشفا إلى جانب الخبز وسلطة الطحينة.