قدمي الأرز الأصفر بالدجاج على الغداء لويك أند مميز

خليط الأرز:

1. 3 أكواب أرز بسمتي.
2. 4 أكواب ونصف من ماء سلق الدجاج
3. ملعقة صغيرة ملح.
4. معلقة صغيرة قرفة.
5. ملعقة صغيرة بابريكا.
6. معلقة صغيرة بهارات.
7. معلقة صغيرة شطة  “اختياري”.
8. نصف معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

خليط الدجاج:

1. كيلو دجاج.
2. ربع كوب ماء ورد.
3. بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
4. 2 فص ثوم مهروس.
5. 3 فصوص حبهان.
6. 3 ورق لولي.
7. 2 عيدان قرفة.
8. 2 معلقة صغيرة ملح.
9. معلقة صغيرة زعفران.
10. معلقة صغيرة زنجبيل مفروم.
11. معلقة صغيرة كركم.

1. قومي بغسل الدجاج بماء وفير ثم اتركيه في المصفاه.
2. اخلطي الزعفران وماء الورد في كوب صغير واتركيهم لمدة 5 دقائق.
3. ضعي خليط الزعفران فوق الدجاج وادعكيهم من الداخل والخارج جيدًا.
4. في وعاء كبير وعلى نار مرتفعة ضعي كمية كبيرة من الماء والدجاج.
5. وضيفي إليهم البصل والثوم وورق اللولي مع القرفة والحبهان والزنجبيل والكركم.
6. واتركيهم على النار لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
7. قومي برفع الدجاج من الشوربة وضعيها في صينية جانبًا ثم صفي الشوربة.

لتحضير الأرز:

1. قومي بغسل الأرز جيدًا ثم انقعيه لمدة نصف ساعة وصفيه من الماء.
2. في وعاء كبير وعلى نار مرتفعة ضعي الشوربة حتى تغلي.
3. قومي بإضافة الأرز في الوعاء. وضعي عليهم الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات والبابريكا والزعفران.
4. وقلبيه جيدًا حتى يبدأ في الغليان.
5. قومي بتغطية وعاء الأرز ثم خففي النار واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
6. في الوقت نفسه. قومي بوضع الدجاج في صينية وادخليه فرن مسخن مسبقًا حتى يحمر.
7. في طبق واسع ومسطح ضعي الأرز ونوزع فوقه الدجاج.
8. قدمي الأرز الأصفر بالدجاج ساخن مع شوربة لسان العصفور.