نقدم لكم في زي القمر طريقة عمل السمسمية في المنزل بدلًا من شراء حلاوة المولد من المحلات بسعر باهظ الثمن. فمع قدوم ذكرى المولد النبوي، يتم شراء حلاوة المولد، والتي تتضمن على الفولية والحمصية والملبن والسمسمية وغيرها من الحلوى. وتوفيرًا للنفقات يمكن صنع حلاوة المولد بمكونات متوافرة في منزلنا وبسهولة جدًا.
وتعتبر السمسمية من أشهر حلويات حلاوة المولد على الإطلاق. ولتحضيرها في المنزل يلزم نصف كيلو سمسم محمص على الأقل، وكمية مناسبة من السكر والعسل الجلوكوز.
ومن خلال الموضوع التالي، نقدم لكم في زي القمر طريقة عمل السمسمية في المنزل بدلًا من شراء حلاوة المولد بسعر باهظ.
طريقة عمل السمسمية في المنزل:
المقادير
- نصف كيلو سمسم محمص.
- 150 جم عسل جلوكوز.
- ربع كوب ماء.
- كوب ونصف سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي به الماء والسكر، واتركي الوعاء على النار مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر.
- ثم ضيفي العسل الجلوكوز، واستمري في التقليب، حتى يذوب العسل ولا يتكتل.
- وبعدها اضيفي الفانيليا، وماء الورد، إلى لخليط السابق، واستمري في التقليب جيدًا حتى تتجنس جميع المكونات.
- اتركي الخليط على النار مع الاستمرار في التقليب جيدًا، حتى يثقل قوامه قليلًا.
- وبعدها اضيفي ملح الليمون واستمري في التقليب لمدة دقائب، ثم ارفعي الوعاء من على النار.
- بعد ذلك ضعي السمسم في صينية داخل الفرن، ليتحمص قليلًا.
- ثم اضيفي السمسم المحمص بالتدريج، في خليط العسل والسكر، واستمري في التقليب جيدًا، لتمام تجانس المكونات.
- وبعدها احضري صينية رفيعة، وادهنيها بقليل من الزيت، وافردي عليها كيس بلاستيكي خفيف، وادهنيه أيضًا بقليل من الزيت.
- ثم صبي خليط السمسمية في الصينية، ووزعيه جيدًا ليصبح السمك متساوي في جميع أنحاء الصينية.
- وبعدها قطعي السمسمية بالسكينة لكي تصبح مستطيلات متساوية.
- ثم ادخلي صينية السمسمية إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة دقائق، ثم اخرجيها وضعيها جانبًا لتبرد.
- وبعدها ضعي وحدات السمسمية في علبة نظيفة محكمة الغلق، وتناوليها في أي وقت وبالهنا والشفا.