طريقة عمل كحك بالملبن في العيد

1. كيلو دقيق.
2. نصف كيلو سمن بدون ملح.
3. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
4. ربع كيلو لبن رائب أو حليب عادي.
5. ملعقة كبيرة سكر.
6. ذرة ملح.
7. سكر بودرة للتزين.

مقادير حشوة الملبن:

1. الملبن.
2. ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
3. 2 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب أو الحليب العادي.

1. ذوبي السمنة في وعاء على النار.
2. ثم ضعي الدقيق والسمنة المذابة، في بولة عميقة، وقلبي المكونين معًا حتى تمام التجانس، ثم استخدمي يديكِ في العجن جيدًا.
3. بعد ذلك احضري طبق وضعي به اللبن الرائب أو الحليب العادي، وضعي فوق الخميرة الفورية، والسكر، وقلبي جميع الكمونات معًا.
4. ثم أضيفي خليط الحليب والخميرة إلى الدقيق والسمن واعجني جيدًا باستخدام يديكِ حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
5. الآن أصبحت عجينة الكحك جاهزة، قومي بتشكيلها على شكل الكحك باستخدام قوالب الكحك أو المناقيش، واحرصي على ترك فجوة في المنتصف، لوضع حشوة الملبن.
6. في الخطوة التالية، قومي بتحضير حشوة الملبن، اخلطي المبلن مع اللبن الرائب أو الحليب العادي مع السمن النباتي، في وعاء، وضعي الخليط على نار متوسطة الحرارة، واستمري في التقليب حتى تمام التجانس.
7. ثم ضعي مقدار من حشوة الملبن في كل قرص من الكحك، واغلقي عجينة الكحك جيدًا ثم اصنعي النقوشات فوق الكحك.
8. احضري صينية وادهنيها بقليل من السمن، ثم رصي الكحك بالملبن في الصينية.
9. ادخلي صينية الكحك إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة تقريبًا، واتركيه حتى تمام النضج، وحتى يصبح لونه ذهبي.
10. اخرجي صينية الكحك وضعي الكحك في علبة محكمة، ورشي على الوجه سكر بودرة منخول، وتناوليه بالهنا والشفا.