نقدم لكِ اليوم منيو سفرة زي القمر، لغداء شهي يبهر عائلتك وضيوفك. فعادةً ما تعاني غالبية النساء من التفكير في تحضير العديد من الأصناف المختلفة من الطعام على مائدة الغداء، وخاصةً في العزومات الكبرى.
وعليكِ أن تعلمي أنه ليس من الصواب تحضير العديد من الأصناف على سفرة الغداء. يكفي تحضير أصناف محدودة للتأكد من تناولها بالكامل، حتى لا يفسد باقي كمية الطعام الفائض.
تابعينا في زي القمر وسوف نقدم لكِ منيو سفرة غداء باستمرار. لتسهيل تحضير وجبة الغداء، دون التفكير كثيرًا في أصناف الطعام المختلفة.
قدمي اليوم في سفرة غداء زي القمر، طاجن اللحمة بالبصل، إلى جانب الأرز الأبيض، وسلطة البطاطس بالبقدونس، أما العصير فحضري عصير التمر هندي، وبعد ذلك قدمي الأرز بالحليب بالشوكولاتة، وبالهنا والشفا.
منيو سفرة زي القمر:
طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل:
المقادير
- كيلو لحمة بتلو.
- كيلو بصل.
- 2 كوب ماء.
- نصف كوب زيت عباد الشمس.
- 2 قرن فلفل حار.
- 2 فص ثوم مفروم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة بهارات اللحم “حسب الرغبة من عند العطار”.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي به الزيت، وسخنيه على النار.
- ثم ضيفي قطع اللحم البتلو، ثم ضيفي شرائح البصل، والثوم المفروم، وقلبي جيدًا على النار لمدة دقائق، حتى يشوحوا ويتغير لونهم.
- ثم ضيفي قطع الفلفل الحار، واستمري في التقليب.
- بعد ذلك احضري طاجن، وضعي بها خليط اللحمة والبصل والثوم والفلفل الحار.
- ثم ضيفي 2 كوب ماء، وغطي الطاجن بورق الألمونيوم.
- ادخلي طاجن اللحم بالبصل إلى الفرن، على درجة حرارة متوسطة 180 درجة، واتركيه لمدة ساعة تقريبًا، حتى تمام النضج.
- بعد ذلك انزعي ورق الألمونيوم، واتركي الطاجن في الفرن حتى يحمر وجهه، لمدة دقائق.
- ثم اخرجي الطاجن، وقدميه ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل سلطة البطاطس بالبقدونس:
المقادير
- 4 حبات بطاطس مسلوقة.
- حزمة بقدونس طازج مفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بغسل البطاطس وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات، ثم اسلقيه.
- بعد ذلك اخلطي عصير الليمون مع الثوم المفروم وزيت الزيتون، ورشة ملح ورشة فلفل أسود، وقلبي جميع الكمونات معًا جيدًا.
- ضعي مكعبات البطاطس المسلوقة في طبق التقديم، ثم ضيفي صوص عصير الليمون والثوم، وقلبي بلطف، وأخيرًا ضيفي البقدونس المفروم، وقلبي بلطف.
- الأن أصبحت سلطة البطاطس بالبقدونس جاهزة، قدميها إلى جانب طاجن اللحمة بالبصل.
طريقة عمل عصير التمر هندي:
المقادير
- كوب تمر هندي مقطع.
- 8 أكواب ماء.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- فى وعاء ضعي الماء والتمر هندي، واحرصي أن يكون الماء مغطي التمر هندي بالكامل.
- – إتركي الوعاء على النار حتى يغلي الخليط.
- – بعد ذلك ارفعي التمر هندي من على النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم صفي التمر هندي باستخدام قطعة شاش نظيفة، للتخلص من الشوائب.
- ضعي التمرهندي في شفشق العصير، وضيفي السكر حسب الرغبة، وقلبي جيدًا.
- ثم ضعي عصير التمر هندي في الثلاجة، واتركيه لمدة 3 ساعات على الأقل، ثم اخرجي العصير وتناوليه بالهنا والشفا.
طريقة عمل الأرز بالحليب بالشوكولاتة:
المقادير
- كوب أرز أبيض.
- لتر حليب كامل الدسم.
- كوب كريمة مخفوقة.
- كوب كريمة لباني.
- كوب كاكاو.
- 3 أكواب ماء.
- 3 أكواب سكر “أو حسب الرغبة”.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز وانقعيه في كمية مناسبة من الماء، لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك صفي الماء من الأرز، وضعيه في وعاء ومعه 3 أكواب ماء، واتركي الوعاء على النار حتى يتشرب الماء وينضج الأرز.
- ثم ضيفي الحليب، وقلبي جيدًا مع الأرز، ثم اتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
- بعد ذلك ضيفي السكر، والفانيليا، وقلبي جميع المكونات معًا على النار.
- ثم ضيفي الكريمة اللباني، والكاكاو، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
- الأن أصبح الأرز بالحليب بالشوكولاتة جاهز، ارفعيه من على النار، وصبيه في أطباق التقديم، وزينيه بالكريمة المخفوقة، وتناوليه بالهنا والشفا.