منيو سفرة زي القمر.. أكلات ولا أطعم

1. نصف كيلو صدور دجاج مقطعة.
2. بصلة متوسطة الحجم.
3. 2 ثمرة فلفل رومي.
4. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
5. نصف ملعقة صغيرة ملح.
6. ربع كوب زيت زيتون.
7. ملعقة صغيرة ثوم بودر.
8. ملعقة صغيرة شطة.
9. ملعقة صغيرة بهارات دجاج “من عند العطار”.

1. احضري بولة متوسطة الحجم، وضعي بها زيت الزيتون، وضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة ثوم بودر، ورشة شطة، ورشة بهارات الدجاج، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
2. بعد ذلك ضيفي قطع صدور الدجاج، إلى التتبيلة، واغمسيها جيدًا بها حتى تتبل بشكل جيد.
3. ثم قطعي البصل إلى شرائح، والفلفل الرومي الأخضر إلى قطع صغيرة، وضيفيهم إلى خليط الدجاج مع التتبيل، وقلبي جميع المكونات معًا.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. بعد ذلك احضري صينية وضعي بها خليط فاهيتا الدجاج، ووزعيها جيدًا.
6. ثم ادخلي صينية فاهيتا الدجاج إلى الفرن المسخن من قبل، واتركيها لمدة 45 دقيقة، حتى تمام نضج الدجاج.
7. اخرجي فاهيتا الدجاج، وقدميها في أطباق التقديم ساخنة، ورشي على الوجه البقدونس المفروم، وقدميها للتناول، وبالهنا والشفا.

1. 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
2. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
3. ملعقة صغيرة بابريكا.
4. ملعقة صغيرة ملح.
5. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
6. رشة كمون.
7. 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
8. رشة شطة “حسب الرغبة”.
9. رشة زعتر “حسب الرغبة”.
10. بقدونس مفروم.

1. اغسلي البطاطس جيدًا دون تقشيرها، ثم احضري وعاء وضعي به كمية من الماء، ورشة ملح، وضعي البطاطس حتى يتم سلقها على النار.
2. بعد أن تقترب من السلق تمامًا، ارفعيها من على النار.
3. بعد ذلك قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح طولية، وإذا رغبتي في تقشيرها أفعلي ذلك، ولكنها تحضر دون تقشير.
4. الأن اصنعي تتبيلة البطاطس، احضري طبق جانبي وضعي بع زيت الزيتون، ورشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة بابريكا، ورشة كمون، ورشة زعتر، ورشة فلفل أسود، والثوم المفروم، والبقدونس المفروم، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
5. بعد ذلك قومي بغمس أصابع البطاطس في التتبيلة، وتأكدي من تغطية البطاطس بالكامل بها.
6. احضري صينية، وافردي عليها ورق زبدة، ثم رصي أصابع البطاطس المتبلة.
7. ادخلي صينية البطاطس الودجز داخل الفرن، واتركيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم اخرجيها، سوف تلاحظي أصابع البطاطس مقرمشة جدًا.
8. قدمي بطاطس الودجز اللذيذة إلى جانب فاهيتا الدجاج، وبالهنا والشفا.

1. لتر ونصف ماء.
2. نصف كوب أوراق الكركديه.
3. ربع كوب سكر أو حسب الرغبة.

1. احضري وعاء وضعي به أوراق الكركديه، ثم ضيفي له الماء، حتى يغطي الماء الكركديه بالكامل.
2. غطي وعاء الكركديه، ثم ادخليه إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة، أو 4 ساعات على الأقل.
3. ثم اخرجي الوعاء من الثلاجة، وصفي أوراق الكركديه، ثم ضيفي السكر، وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر في المشروب.
4. صبي مشروب الكركديه في كاسات التقديم، وتناوليه بالهنا والشفا.

1. نصف كيلو قطايف.
2. نصف كوب مكسرات مجروشة “فول سوداني، جوز هند مبشور”.
3. زبيب.
4. كوب زيت للقلي.

مقادير الشربات:

1. كوب سكر.
2. نصف كوب ماء.
3. عصير نصف ليمونة.
4. ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

1. في البداية قومي بخلط المكسرات المجروشة، ضعي الفول السوداني المجروش، مع الزبيب، وجوز الهند المبشور، كمية مناسبة من السكر، واخلطي جميع المكونات معًا في طبق جانبي. يمكنكِ إضافة أي نوع مكسرات.
2. بعد ذلك احشي القطايف بخليط المكسرات وأغلقيها من الأطراف جيدًا.
3. ثم أقلي القطايف في مقلاة بها زيت غزير، حتى تتحمر من جميع الجهات وتأخذ اللون الذهبي.
4. إخرجي القطايف المقلية من الزيت، وضعيها على ورق مناديل المطبخ، حتى يمتص الزيت.
5. الأن حضري الشربات، احضري وعاء وضعي به الماء، ثم أضيفي السكر، وعصير الليمون، والفانيليا، وقلبي جيدًا.
6. ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة وقلبي جميع المكونات، ثم اتركيها على النار لمدة 15 دقيقة حتى الغليان، وحتي يتكون الشربات بالسُمك المطلوب.
7. ارفعي الشربات من على النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد.
8. ثم اغمسي القطايف في الشربات البارد، وقدميها في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.