منيو سفرة زي القمر.. أكلاتك عندنا

1. كيلو بطاطس.
2. نصف كيلو لحم مقطع قطع متوسطة الحجم.
3. 2 بصلة كبيرة الحجم.
4. 4 حبات جزر “اختياري”.
5. 2 فص ثوم كبير.
6. كوب عصير طماطم.
7. ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة.
8. رشة ملح.
9. رشة فلفل أسود.
10. رشة كمون.
11. 2 كوب مرقة لحم “شوربة”.
12. ملعقة زبدة.

1. في البداية قومي بسلق اللحمة بالطريقة العادية.
2. بعد ذلك قطعي البطاطس إلى شرائح سميكة إلى حدًا ما، وقطعي الجزر إلى شرائح أيضًا.
3. احضري صينية وضيفي لها البصل المفروم، والثوم المهروس، ثم رصي شرائح البطاطس، والجزر في الصينية.
4. بعد ذلك احضري وعاء جانبي، وضعي به عصير الطماطم، ومرقة اللحم “الشوربة”، وصلصة الطماطم الجاهزة، وملعقة الزبدة، ورشة الملح، ورشة الفلفل الأسود، ورشة الكمون، واتركيها على النار حتى يغلي الخليط.
5. ارفعي خليط صلصة الطماطم من على النار، بعد نضجها، ثم ضيفي الصلصة على شرائح البطاطس والجزر داخل الصينية.
6. بعد ذلك ضيفي قطع اللحمة المسلوقة على الوجه.
7. ضعي صينية البطاطس باللحمة على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تغلي لمدة دقائق.
8. ثم ادخليها فرن متوسط الحرارة، واتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تمام النضج.
9. إذا جفت الصلصة والمرق، قومي بإضافة بعض المرق، وادخليها إلى الفرن مرة آخرى.
10. بعد تمام النضج، اخرجي صينية البطاطس باللحمة، وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض والشوربة، وبالهنا والشفا.

1. كوب تمر هندي مقطع.
2. 8 أكواب ماء.
3. سكر حسب الرغبة.

1. فى وعاء ضعي الماء والتمر هندي، واحرصي أن يكون الماء مغطي التمر هندي بالكامل.
2. – إتركي الوعاء على النار حتى يغلي الخليط.
3. – بعد ذلك ارفعي التمر هندي من على النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم صفي التمر هندي باستخدام قطعة شاش نظيفة، للتخلص من الشوائب.
4. ضعي التمرهندي في شفشق العصير، وضيفي السكر حسب الرغبة، وقلبي جيدًا.
5. ثم ضعي عصير التمر هندي في الثلاجة، واتركيه لمدة 3 ساعات على الأقل، ثم اخرجي العصير وتناوليه بالهنا والشفا.

1. نصف كيلو قطايف.
2. نصف كوب مكسرات مجروشة “فول سوداني، جوز هند مبشور”.
3. زبيب.
4. كوب زيت للقلي.

مقادير الشربات:

1. كوب سكر.
2. نصف كوب ماء.
3. عصير نصف ليمونة.
4. ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

1. في البداية قومي بخلط المكسرات المجروشة، ضعي الفول السوداني المجروش، مع الزبيب، وجوز الهند المبشور، كمية مناسبة من السكر، واخلطي جميع المكونات معًا في طبق جانبي. يمكنكِ إضافة أي نوع مكسرات.
2. بعد ذلك احشي القطايف بخليط المكسرات وأغلقيها من الأطراف جيدًا.
3. ثم أقلي القطايف في مقلاة بها زيت غزير، حتى تتحمر من جميع الجهات وتأخذ اللون الذهبي.
4. إخرجي القطايف المقلية من الزيت، وضعيها على ورق مناديل المطبخ، حتى يمتص الزيت.
5. الأن حضري الشربات، احضري وعاء وضعي به الماء، ثم أضيفي السكر، وعصير الليمون، والفانيليا، وقلبي جيدًا.
6. ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة وقلبي جميع المكونات، ثم اتركيها على النار لمدة 15 دقيقة حتى الغليان، وحتي يتكون الشربات بالسُمك المطلوب.
7. ارفعي الشربات من على النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد.
8. ثم اغمسي القطايف في الشربات البارد، وقدميها في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.