تعلمي معنا في زي القمر طريقة عمل مكرونة بالبشاميل على أصولها بكل التفاصيل والتكات. فهذا الصنف من الأكلات المحببة لدى المصرين، والتي عادةً ما يتم تحضيرها في العزومات الكبرى بسبب طعمها الشهي.
ويظن معظم النساء أن طريقة عمل المكرونة بالبشاميل صعبة ومتعددة الخطوات. ولكن إذا كنتِ سنة أولى زواج وتجهلين طريقة تحضيرها بالطريقة المصرية، سوف نخبرك اليوم في زي القمر طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على أصولها.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل على أصولها:
المقادير
- كيس مكرونة أقلام.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- كوب ونصف طماطم مهروسة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
- ملعقة كبيرة صلصة جاهزة.
- 6 ملاعق كبيرة دقيق.
- نصف كوب جبنة موتزاريلا.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة قرفة.
- رشة حبهان.
- 6 ملاعق كبيرة سمنة أو زبدة.
- 8 أكواب حليب.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بسلق المكرونة، احضري وعاء وضعي بها كمية مناسبة من الماء، ورشة ملح، والقليل من الزيت، واتركي الماء يغلي. ثم ضعي المكرونة واتركيها حتى تسلق، وبعدها ارفعيها من على النار وصفيها من الماء، واتركيها جانبًا.
- بعد ذلك احضري طاسة أو وعاء آخر، وضعي به القليل من الزيت، واتركيها على نار متوسطة الحرارة. ثم ضيفي البصل المفروم، والثوم المفروم، وشوحيهم جيدًا على النار حتى يذبلوا ويتغير لونهم.
- بعد ذلك ضيفي اللحم المفروم، وقلبي جميع المكونات معًا.
- ثم ضيفي الطماطم المهروسة، وصلصة الطماطم الجاهزة، ثم ضيفي رشة فلفل أسود، ورشة قرفة، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس. واتركي اللحمة المفرومة على النار، وعلى قرب النضج، قومي بإضافة رشة ملح، ودقائق وارفعيها من على النار.
- الآن جهزي البشاميل، احضري وعاء وضعي به السمنة وضعيها على نار متوسطة الحرارة، ثم ضعي الدقيق وقلبيه جيدًا مع السمنة حتى يتغير لونه قليلًا. بعد ذلك صبي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب. ثم ضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة حبهان، وقلبي جميع المكونات معًا لمدة دقائق حتى تصلي إلى قوام البشاميل المناسب. بعدها ارفعيه من على النار.
- بعد تجهيز البشاميل، ضعي كمية قليلة منه على المكرونة، وقلبيها جيدًا.
- احضري صينية البشاميل، وادهنيها بقليل من السمنة، ثم ضعي طبقة من المكرونة. وبعدها ضيفي طبقة من اللحمة المفرومة، ثم ضيفي طبقة آخرى من المكرونة، ثم صبي البشاميل على الوجه. ورشي على السطح طبقة من الجبنة الموتزاريلا.
- بعد ذلك، ادخلي صينية المكرونة بالبشاميل إلى الفرن، على درجة حرارة متوسطة، 180 درجة تقريبًا. اتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج ويحمر وجهها.
- بعد أن تنضج صينية المكرونة بالبشاميل، اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. ثم قطعيها وقدميها للتناول، وبالهنا والشفا.
