تعلمي معنا في زي القمر طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة بكل التكات. وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات سهلة وسريعة التحضير، ويمكن تقديمها إلى جانب الفراخ، والشوربة، وغيرها من الأكلات الموجودة على سفرة الغداء. فهو طبق جانبي لذيذ الطعم، ويفضله الكثير من الأشخاص.
ويمكن تحضير الجلاش باللحمة المفرومة في العزومات الكبرى، إلى جانب باقي أصناف الطعام. فهي طريقة سهلة وشهية ومناسبة للعزومات.
واليوم نقدم لكِ في زي القمر وصفة بسيطة لطريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة، لتبهري زوجك وأقاربك وأصدقائك.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة:
المقادير
- نصف كيلو جلاش.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- نصف كوب جزر مبشور.
- نصف كوب فلفل أحمر مقطع مكعبات.
- نصف كوب فلفل أصفر مقطع مكعبات.
- ثمرة فلفل رومي أخضر مفروم.
- بصلة كبيرة الحجم.
- بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ربع كوب زبدة مُذابة.
- نصف كوب حليب.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم “من عند العطار”.
طريقة التحضير
- إحضري وعاء وضعي به الزيت، وسخني على نار متوسطة الحرارة، ثم ضيفي البصل المفروم، وشوحيه على النار حتى يذبل ويتغير لونه.
- ثم ضيفي الفلفل الرومي الأخضر المفروم أو المقطع قطع صغيرة جدًا، وقلبي على النار مع البصل.
- ثم ضيفي اللحمة المفرومة، وقلبيها مع البصل والفلفل الأخضر، واستمري في التقليب على النار حتى يتغير لونها.
- بعد ذلك ضيفي رشة الملح ورشة الفلفل الأسود ورشة بهارات اللحم، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
- ثم قومي بتغطية الوعاء، واتركي اللحمة المفرومة على نار هادئة الحرارة حتى تنضج وتجف السوائل جميعها.
- بعد أن تجف السوائل من اللحمة المفرومة، أرفعيها من على النار ثم ضيفي الجزر المبشور، والفلفل الأحمر والأصفر المقطع قطع صغيرة، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
- الأن حضري الجلاش، احضري صينية وادهنيها بالزبدة، ثم ضعي ورقتي من الجلاش، وادهني الجلاش بالقليل من الزبدة، ثم ضعي ورقتي أخرين وادهنيهم بالزبدة، وهكذا حتى تنتهي من نصف ورق الجلاش.
- بعد ذلك وزعي خليط اللحمة المفرومة على ورق الجلاش، ولكن بشرط ألا تضعي اللحم على أطراف الورق، حتى لا تحترق عند الطهي.
- بعد ذلك ضعي ورقتي من الجلاش، وادهني الجلاش بالقليل من الزبدة، ثم ضعي ورقتي أخرين وادهنيهم بالزبدة، وهكذا حتى تنتهي من النصف الأخر المتبقي من ورق الجلاش، ثم ادهني الوجه بالزبدة.
- قطعي الجلاش إلى مربعات، وضعي صنية الجلاش باللحمة المفرومة في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة.
- اتركي الصينية داخل الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى يحمر وجهها وتنضج.
- في طبق جانبي، اخلطي البيضة مع الحليب ورشة فلفل أسود، وقلبي المكونات معًا.
- بعد أن تخرج صينية الجلاش باللحمة المفرومة من الفرن، ضعي خليط البيض والحليب على الوجه، وادخلي الصينية مرة آخرى إلى الفرن، واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك اخرجي صينية الجلاش باللحمة المفرومة، واتركيها دقائق حتى تهدئ، ثم ضعي الجلاش في أطباق التقديم، وبالهنا والشفا.
