تعلمي معنا في زي القمر طريقة عمل عجينة القطايف لتحضيرها في البيت بنفسك. فالقطايف من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يفضلها المصريين. وبسبب غلاء الأسعار يمكنكِ الاستغناء عن فكرة شرائها من المحلات، وحضري عجينة القطايف في المنزل، ثم قومي بحشوها بالمكسرات والزبيب والسكر، أو حشوها بالشوكولاتة، حسب الرغبة.
واليوم في زي القمر، نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بالخطوات.. جربيها وأخبرينا بالنتيجة.
طريقة عمل عجينة القطايف في البيت:
المقادير
- 3 أكواب دقيق.
- 2 كونب ونصف ماء.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- في بولة عميقة، ضعي الدقيق، ثم ضيفي الخميرة، والبيكنج باودر، والسكر، ورشة ملح، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
- ثم ضيفي الماء بالتدريج، مع الاستمرار في التقليب وخلط جميع المكونات، حتى تتجانس المكونات وتكون عجينة لينة القوام.
- غطي عجينة القطايف في البولة بمنئفة دافئة، وأتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تختمر وترتاح، لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك سخني مقلاة على درجة حرارة عالية، ثم أخفضي النار وصبي كبشة من عجينة القطايف، وأصنعي شكل دائرة.
- دقائق وأقلبي دائرة القطايف على الجهة الآخرى، بعد أن تظهر فقاقيع في العجينة، حتى تنضج من الجهتين.
- كرري هذه الطريقة حتى تنتهي من عجينة القطايف بالكامل، ويصبح لديكِ دوائر قطايف عدة.
- أتركي عجينة القطايف جانبًا حتى تبرد، ثم أحشيها بالمكسرات التي تفضلينها، وبعدها طبقي الأطراف حتى لا تخرج الحشوة، وقومي بقليها في زيت ساخن، وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.