نقدم لكم في زي القمر، طريقة عمل دجاج مسالا الهندي. حيث يعتبر المطبخ الهندي من المطابخ العالميّة المشهورة، ويمتاز بتوابله الحارّة والشهيّة. كما يمتاز بأكلاته المتنوّعة الحارّة اللذيذة مثل: التكا، وخبز النان، ودجاج الماسالا، والبرياني، والكباب وغيرها.
ويقدم لكم زي القمر، كيفيّة تحضير دجاج الماسالا الهندي الذي يعتبر من الأطباق المميّزة. والذي يمكن تقديمه كطبق رئيسيّ بجانب أطباق الأرزّ المتنوّعة
![](https://zyalqmr.com/wp-content/uploads/2018/07/dummy-ad-300x250-1.jpg)
طريقة عمل دجاج المسالا الهندي:
المقادير
- قطعتان من فيليه الدجاج المقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من كل من: الثوم البودرة، والبصل البودرة، والملح، والكركم، والفلفل الأسود، والقرنفل البودرة.
- رشّة من كل من: الزعتر المطحون، والحبهان المطحون، والبابريكا الحارة، والكاري المطحون، بالإضافة إلى القرفة المطحونة.
- كوب من الزيت النباتي
- كوب من مرقة الدجاج.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
- خمس ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- بصلة مفرومة ناعمًا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس، والزنجبيل المهروس.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
- أربع حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
طريقة التحضير
- وضع الدجاج، ونصف كمية اللبن الرائب، وخليط البهارات في وعاء الخلط جيداً. ثمّ تغطية الخليط ووضعه في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل.
- تسخين الزيت النباتي في قدر على النار، ثم وضع البصل، والفلفل الأخضر، والثوم المدقوق والتحريك جيدًا حتى يذبل الخليط.
- رفع الخليط عن النار ووضعه في الخلاط الكهربائي. وإضافة الكمية المتبقية من اللبن الرائب، وصلصة الطماطم إليه والخلط جيدًا للحصول على خليط متجانس.
- وضع الخليط في مقلاة على النار وتحريكه جيدًا حتى يتسبك.
- ثم إضافة الدجاج وتحريكه جيدًا من جميع النواحي حتى يحمر.
- تغطية الماسالا وتركه لمدة عشرين دقيقة على نار هادئة. وبعدها رفعه عن النار ووضعه في صحن للتقديم، وتزيينه بالبقدونس المفروم، ويقدم.