منيو سفرة زي القمر.. أكلات سهلة ومشبعة

روضة إبراهيم

نقدم لكِ اليوم منيو سفرة زي القمر، لغداء شهي يبهر عائلتك وضيوفك. فعادةً ما تعاني غالبية النساء من التفكير في تحضير العديد من الأصناف المختلفة من الطعام على مائدة الغداء، وخاصةً في العزومات الكبرى.

وعليكِ أن تعلمي أنه ليس من الصواب تحضير العديد من الأصناف على سفرة الغداء. يكفي تحضير أصناف محدودة للتأكد من تناولها بالكامل، حتى لا يفسد باقي كمية الطعام الفائض.

تابعينا في زي القمر وسوف نقدم لكِ منيو سفرة غداء باستمرار. لتسهيل تحضير وجبة الغداء، دون التفكير كثيرًا في أصناف الطعام المختلفة.

قدمي اليوم في سفرة غداء زي القمر، جلاش بالدجاج، إلى جانب البطاطس الودجز، أما العصير فحضري عصير الدوم، وبعد ذلك حضري الشكلمة بجوز الهند للتحلية، وبالهنا والشفا.

منيو سفرة زي القمر:

طريقة عمل جلاش بالدجاج:

المقادير

  1. صدور دجاج مخلية مقطعة مكعبات.
  2. لفة جلاش.
  3. 2 بيضة.
  4. 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  5. 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
  6. بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
  7. رشة فلفل أسود مطحون.
  8. 3 عيدان كرفس مفروم.
  9. رأس كرات مفروم.
  10. رشة قرفة.
  11. رشة جوزة الطيب.
  12. رشة ملح.
  13. كوب جبنة موزاريلا.
  14. نصف كوب حليب كامل الدسم.
  15. كوب بقدونس مفروم.
  16. ربع كيلو مشروم مفروم.

طريقة التحضير

  1. ضعي الزيت في وعاء، وسخنيه على النار.
  2. ثم ضيفي البصل المفروم، وشوحيه حتى يذبل ويتغير لونه.
  3. بعد ذلك ضيفي قطع الدجاج، والمشروم، والكرات، والكرفس، وقلبي جميع الكمونات على النار مع البصل، حتى يشوحوا قليلًا.
  4. ثم ضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة جوز الطيب ورشة قرفة، وقلبي جميع المكونات معًا.
  5. اخفضي درجة حرارة النار، ثم ضيفي البقدونس، ودقيقة وارفعي الخليط من على النار.
  6. احضري صينية وادهنيها بالزبدة، ثم افرديها عليها ورقة من الجلاش، وادهنيها بالزبدة، وكرري هذه الطريقة حتى تدهني نصف ورق الجلاش.
  7. ثم ضعي حشوة الدجاج والمشروم.
  8. وضعي فوقها الجبنة الموزاريلا المبشورة.
  9. بعد ذلك ضعي باقي ورق الجلاش، مع الحرص على دهن كل ورقة بالقليل من الزبدة.
  10. في طبق جانبي، اخلطي الحليب مع البيض، ثم ضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
  11. بعد ذلك قطعي صينية الجلاش، وضيفي خليط الحليب والبيض على الوجه.
  12. ادخلي صينية الجلاش بالدجاج إلى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تأخذ لون ذهبي، ثم اخرجيها واتركيها حتى تهدأ، ثدم قدميها للتناول وبالهنا والشفا.

طريقة عمل البطاطس الودجز:

المقادير

  1. 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
  2. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  3. ملعقة صغيرة بابريكا.
  4. ملعقة صغيرة ملح.
  5. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  6. رشة كمون.
  7. 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  8. رشة شطة “حسب الرغبة”.
  9. رشة زعتر “حسب الرغبة”.
  10. بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  1. اغسلي البطاطس جيدًا دون تقشيرها، ثم احضري وعاء وضعي به كمية من الماء، ورشة ملح، وضعي البطاطس حتى يتم سلقها على النار.
  2. بعد أن تقترب من السلق تمامًا، ارفعيها من على النار.
  3. بعد ذلك قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح طولية، وإذا رغبتي في تقشيرها أفعلي ذلك، ولكنها تحضر دون تقشير.
  4. الأن اصنعي تتبيلة البطاطس، احضري طبق جانبي وضعي بع زيت الزيتون، ورشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة بابريكا، ورشة كمون، ورشة زعتر، ورشة فلفل أسود، والثوم المفروم، والبقدونس المفروم، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
  5. بعد ذلك قومي بغمس أصابع البطاطس في التتبيلة، وتأكدي من تغطية البطاطس بالكامل بها.
  6. احضري صينية، وافردي عليها ورق زبدة، ثم رصي أصابع البطاطس المتبلة.
  7. ادخلي صينية البطاطس الودجز داخل الفرن، واتركيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم اخرجيها، سوف تلاحظي أصابع البطاطس مقرمشة جدًا.
  8. قدمي بطاطس الودجز اللذيذة إلى جانب الجلاش بالدجاج، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل عصير الدوم:

المقادير

  1. ربع كيلو دوم مجروش مقطع صغيرًا.
  2. 2 لتر ماء.
  3.  كوب سكر كبير.

طريقة التحضير

  1. في البداية قومي بتقطيع الدوم إلى قطع صغيرة وجرشه، ثم ضعيه في وعاء وضيفي له السكر، واتركيه على نار منخفضة الحرارة.
  2. استمري في تقليب قطع الدوم مع السكر على النار، حتى يذوب السكر.
  3. بعد أن يذوب السكر ويتغير لونه، قومي بإضافة الماء، واتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى تمام الغليان.
  4. بعد الغليان، ارفعي الدوم من على النار، واتركي جانبًا حتى يبرد، وصفي في شفشق وضعيه في الثلاجة، وقدميه باردًا وقت التناول، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند:

المقادير

  1. 2 كوب جوز هند.
  2. ملعقة فانيليا.
  3. 4 بيضات.
  4. كوب سكر.
  5. ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  1. اخفقي بياض البيض بالكامل مع ذرة ملح، باستخدام مضرب البيض الكهربائي، لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى يصبح قوامه أبيض وهش مثل المارينج.
  2. بعد ذلك أضيفي السكر، والفانيليا واستمري في الخفق جيدًا.
  3. ثم أضيفي جوز الهند، واستمري في الخفق، حتى يتماسك القوام وتتجانس المكونات.
  4. والأن أصبحت عجينة الشكلمة جاهزة، اصنعي كرات صغيرة الحجم.
  5. سخني الفرن على درجة حرارة هادئة 150 درجة تقريبًا.
  6. احضري صينية وافردي عليها ورق الزبدة، ثم ضعي الشكلمة ووزعيها بمسافات متساوية.
  7. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن من قبل، واتركيها على درجة حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى تمام النضج.
  8. ثم أخرجيها من الفرن عند النضج واتركيها حتى تبرد قليلًا، ثم ضعيها في علبة نظيفة، وتناوليها وقت الحاجة، وبالهنا والشفا.

 

منيو سفرة زي القمر.. طريقة عمل الكوردن بلو وشوربة الكريمة

, , , , , , , , , ,