طريقة عمل جلاش بالمهلبية لتحلية لذيذة

1. لفة جلاش.
2. نصف كوب سكر.
3. 2 كوب حليب.
4. 2 ملعقة كبيرة نشا.
5. نصف كوب سمن مذاب.
6. ملعقة صغيرة فانيليا.

مقادير الشربات:

1. كوب ونصف من الماء.
2. 2 كوب من السكر.
3. عصير نصف ليمونة.

1. اخلطي النشا مع كوب من الحليب، حتى تذوب النشا، ثم اسكبي الحليب في وعاء، وضعي الوعاء على نار منخفضة الحرارة.
2. بعد ذلك ضيفي كوب أخر من الحليب، ثم ضيفي السكر، واستمري في التقليب على النار حتى يصبح القوام متماسك وغليظ.
3. الأن ارفعي المهلبية من على النار، ثم ضيفي الفانيليا، واستمري في التقليب، واتركيه جانبًا حتى تبرد المهلبية قليلًا.
4. احضري صينية وادهنيها بالقليل من السمن، ثم افردي أول ورقة من الجلاش، وادهنيها بالقليل من السمن، ثم افردي نصف كمية الجلاش، مع الحرص على دهن القليل من السمن بعد كل ورقة.
5. الأن قومي بوضع حشوة المهلبية، ووزعيها جيدًا على الجلاش، ولكن احرصي ألا تأتي عند الأطراف.
6. بعد ذلك ضعي ورقة من الجلاش فوق الحشو، وادهنيها بالسمن، وهكذا حتى تنتهي من باقي ورق الجلاش.
7. قطعي الجلاش بالطريقة المفضلة لكِ، ثم ادخلي الصينية في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
8. اخرجي صينية الجلاش بالمهلبية بعد تمام النضج، وبعد أن يُصبح لونه ذهبيًا.
9. ثم صبي الشربات البارد على الجلاش السخن.
10. ولتحضير الشربات، احضري وعاء وضعي به الماء والسكر وعصير الليمون، واتركيه على نار متوسطة الحرارة، حتى تمام الغليان، وحتى يصبح الشربات بسمك معقول.
11. ارفعي الشربات من على النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم اسكبيه على الجلاش.