طريقة عمل الحواوشي البلدي في البيت

1.  نصف كيلو لحمة مفرومة.
2. بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
3.  ثمرة فلفل رومي.
4.  ثمرة فلفل حامي “حسب الرغبة”.
5.  رشة ملح.
6. رشة فلفل أسود.
7.  رشة بصل بودر.
8.  رشة ثوم بودر.
9.  رشة بهارات لحم من عند العطار “حسب الرغبة”.
10. خبز بلدي.
11. القليل من السمن.
12.  ورق زبدة.

1.  في البداية قومي بتعصيج اللحمة المفرومة، أحضري طاسة غير قابلة للإلتصاق، وضعي بها اللحمة المفروم، وضعيها على نار متوسطة الحرارة.
2.  ثم ضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة من بهارات اللحم، ورشة ثوم بودر، ورشة بصل بودر، وقلبي جميع التوابل مع اللحمة المفروم على النار.
3. بعد ذلك ضيفي البصلة المفرومة، ثم ضيفي الفلفل الرومي المقطع، والفلفل الحامي المقطع، وقلبي جميع المكونات معًا على النار، حتى تمام التجانس.
4.  أتركي اللحمة المفرومة المتبلة على النار، لمدة دقائق، حتى يتغير لونها، ثم أرفعيها من على النار.
5.  أحضري أرغفة الخبز البلدي، وقومي بفتحها، ثم أحشي كل رغيف خبز بكمية من اللحمة المفرومة المعصجة، ولكن بشرط ألا يملأ الخبز جدًا باللحم.
6.  كرري هذه الطريقة، حتى تنتهي من كمية اللحمة المفرومة.
7.  بعد ذلك سخني الفرن على درجة 180 درجة تقريبًا.
8. ثم قومي بدهن وجه أرغفة الخبز البلدي بقليل من السمن، أو الزيت، ثم قومي بلفه بورق الزبدة.
9. أدخلي أرغفة الحواوشي إلى الفرن، وأتركيه لمدة دقائق حتى ينضج.

قدميه للتناول وهو ساخن، إلى جانب المخلل، وبالهنا والشفا.